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【资讯】稻草栽培黄背木耳技术熏倒牛

发布时间:2020-10-18 15:27:59 阅读: 来源:汽油机厂家

稻草栽培黄背木耳技术

1 稻草软化处理

稻草处理的好坏是栽培黄背木耳成败和夺取高产的关键。稻草是一种疏松、易积水而不易固形的材料,特别是它的表皮,具有一层蜡质,这种蜡纸能阻碍菌丝吃料。我们通过试验,摸索出了3种款化稻草的方法。

1.1 把稻草铺在干净地面上用石磙反复碾压至变软。

1.2 将稻草切成2—3cm的长段浸泡于3%—4%的石灰水中,4小时后捞出,用清水冲去残渣,调节好含水量。

1.3 用饲料粉碎机,安装上直径2cm的筛网进行粉碎,粉碎后即成条片状,细薄、松散、绵软。

2 培养料配方

黄背木耳生长发育适宜的碳、氮比例为20:1,以此为依据设计培养料的配方为稻草78%,麸皮15%,草木灰、过磷酸钙各2%,石膏粉、红糖、食盐各1%;也可把稻草减少15%,加入木屑,使培养料更加坚实,有利于菌丝生长。试验证明,在栽培黄背本耳培养料内添加一定量的草木灰和食盐,再经过培养料的发酵,有利于黄背木耳菌丝对稻草的腐解,同时也分解了稻草表皮细胞内的硅酸盐,改变了稻草的物理性状,有利于黄背木耳菌丝生长。

3 发酵

发酵时一定要掌握好腐熟程度,培养料发酵时间太长或发酵温度过高,黄背木耳产量都会降低。因此,发酵过程中要注意通风,控温,即时翻堆,即时装袋上土蒸锅灭菌。堆制发酵方法很多,可采用半球形堆制发酵,也可采用长形堆制发酵。以长形堆制发酵为例,将软化处理好的稻草按配方拌入辅料,然后堆成高、宽各1m、长度不限的料堆,顶部和四周稍压实拍子,用直经10cm的木棍每隔30cm左右从顶部垂直向下打洞,洞打好后上覆塑料薄膜和草帘保温保湿,四周压好。发酵时间长短视温度变化而定,一般在气温25℃时,约1天时间料温就可达60℃。气温在15℃时,约1—2天料温可达60℃;气温低于10℃时,需2天以上。料温达到60℃后;要揭膜通风散热,白天用草帘遮掩,晚上掀开,经6—10小时后,就可看到气孔内有蒸气冒出,并有白色放线菌产生(切开后的剖面,料堆内部呈现出明显的色层,表面深褐色层厚度约4cm,往里的白色放线菌层约20cm,中心层为棕红色,最底层与表面相似)。此时,要进行翻堆,把表层及底层料堆到中间,白色层及棕色层料堆在表面,重新堆成原来的形状。一般翻后12—24小时料温又会达到60℃,此时可揭膜通风、降温,使料温维持在52—60℃。约10个小时,待料表面有大量放线菌产生,手握料感松软,味发甜,有香气,即可装袋上土,上蒸锅灭菌。

4 塑料袋的选择与培养料灭菌

塑料袋可选用大小为20—40cm、厚3—4dmm的聚乙烯塑料袋。装袋前pH9—10,边装料边压实,装好后以手轻压袋面凹下,松手后立即复原为松紧适度。然后及时放入土蒸锅,码成井字形灭菌,温度100℃保持10小时左右,然后让其自然冷却。

5 选用麦粒菌种

栽培黄背木耳用麦籽种具有复活早,生长快,菌丝浓密、粗壮等特点。

6 接种

待料温降至30℃以下时进行接种。接种前用事先灭好菌的锥形棒从一端向另一端打一穿孔,接部分菌种于孔内,然后在两端再接些菌种。

黄背木耳对绿色木霉和康氏木霉的抵抗能力较差,一旦感染,轻者减产,重者失败。在生产过程中,应采取适当加大用量的方法来增加菌种与料的接触,一般接种量从10%—15%为宜。

7 保温发菌 控制感染

接种后将袋置培养室地上叠放5~6层,使菌丝迅速萌发,抑制杂菌滋生。当袋两头的菌丝长到4—6cm时,松开扎线增氧。培养室温度控制在23—25℃,以促进菌丝健壮成长。为使各袋受温一致,要每隔7天左右上下互换菌袋位置1次。当培养40—45天、菌丝布满料袋时,将袋堆摊开平放。

8 出耳管理

采用两袋出耳管理法,具体操作方法是:先将长满菌丝的菌袋移入出耳室单行排列堆垛,垛高5—8层,行距60—70cm,保持出耳室空气相对湿度在90%左右,并注意通风换气和适当的光照来刺激耳棒形成耳基。待耳基长成耳芽后,尽量让耳芽从两端洞口长出,成熟后按标准采收。头潮耳采收后,在林间荫棚下(要求通风良好,排水方便)建阳畦,畦宽1m,畦面高出地面30cm呈龟背形。覆盖用的土壤要求具有良好的团粒结构,保水透气性好,土壤粒径1cm以内。将采完头潮耳的菌棒表面用0.1%的高锰酸钾水溶液消毒,待药液于后用刀片划破菌袋脱去薄膜,然后紧换着平铺于畦面上,然后立即覆上1—2cm厚的湿润土粒,井架弓形塑料薄膜棚保湿。覆土2—3天即可见有白色菌丝向土中伸展,在适宜于出耳的温度下10天左右耳芽便可破土而出。这时应保持土壤见于见湿,干湿交替。当耳芽破土而出时,揭去薄膜喷水保湿出耳。

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